Обменные процессы витамины регулируют при участии ферментов. Так в чем роль Витаминов?
Одновременно с приёмом пищи они поступают в наш организм, занимая ведущее место в его правильном функционировании. Отсутствие единственного витамина – угроза для системы в целом. Большинство витаминов усваиваются в водной среде. Для четырёх требуется жир (A, E, D, K). Витамин F изредка добавляют в эту четвёрку.
На аптечных полках они присутствуют в таблетках, порошках, капсулах, инъекциях и выполняют лекарственную функцию, но лекарствами не являются. Однако не все представители медицинского сообщества поддерживают это утверждение. Достойны внимания их противоопухолевые свойства. Особенно интересны в этом отношении витамины A, D, E, C, тормозящие самопроизвольные окислительные процессы в клетках организма.
A. Главное место отводится бета-каротину. Он является предшественником витамина A, производится организмом по мере необходимости из него и не оказывает отравляющего действия, в отличие от передозировки других витаминных препаратов. Научные поиски выявили эффективность бета – каротина в профилактике рака.
Замечено, что заболеваемость раком лёгких, груди, шейки матки меньше в странах, где ежедневная пища богата повышенным содержанием бета – каротина. Витамин A играет большую роль в предотвращении опухолевых процессов у курильщиков, понижает количество холестерина в крови, контролирует работу сердца.
Дополнительного приёма витамина A не требуется, если он в достаточном количестве поступает с пищей. Передозировка вызывает тошноту, потерю остроты зрения, разрушает печень, вплоть до её цирроза. Опасен приём витамина A более 10000 МЕ в сутки в самом начале беременности. Суточная потребность для мужчины – 5000 МЕ, женщины – 4000 МЕ, детей – 1500 МЕ.
D. От витамина D зависит фосфорно-кальциевый обмен в организме. Под влиянием солнечных лучей у детей излечивается рахит, что было доказано польским врачом Рачиньским в первой половине 20 века. Подтвердились данные о влиянии солнца на образование витамина D в верхних слоях кожного покрова. Кроме рахита, недостаток витамина вызывает вымывание кальция из костей, а, следовательно, приводит к остеопорозу и увеличению ломкости.
Во врачебной среде бытует мнение, что дефицит витамина D провоцирует рост заболеваемости раком прямой кишки и раком молочной железы. С неблагоприятной экологической обстановкой в мегаполисах связана повышенная смертность по причине опухолевых заболеваний. Поступление витамина D происходит с пищей и вырабатывается под воздействием солнечных лучей. Ультрафиолетовые лучи, воздействуя на кожу, включают защитные функции организма от избыточного образования витамина. Однако с возрастом у людей образование витамина D в коже снижается.
В сутки здоровому человеку требуется от 200 до 400 МЕ витамина D и не более 1000 МЕ, исключая назначение специалиста. Иногда дополнительная доза витамина D рекомендуется во время беременности для предупреждения вымывания кальция из зубов и костей будущей матери.
Есть и другая сторона: чрезмерные инъекции в период беременности опасны для полноценного развития плода и противопоказаны младенцам, за исключением некоторых болезней костной ткани. В настоящее время влияние витамина D на опухолевые процессы в организме не доказано. Подтверждено его значение в регуляции обмена кальция в организме, который защищает клетки от неконтролируемого роста и участвует в усвоении витамина A. Тошнота, рвота, кожный зуд, резь в глазах, жидкий стул, частые позывы к мочеиспусканию говорят о передозировке витамина. Она может проявиться также в отложении кальция в тканях, органах и сосудах.
E. Витамин E получил название – эликсир молодости, так как воздействует на репродуктивные органы, препятствует опухолевым процессам в коже. Его эффективность доказана в излечении невралгии и судорог икроножных мышц. Принимать витамин E рекомендуется на голодный, желательно за час до еды, совместно с жиром, который растворяет его и помогает усвоению организмом.
Дефицит витамина E очень коварно проявляется у детей: первоначально незаметно, далее начинают один за другим исчезать рефлекторные реакции в конечностях. Возникает дрожание и неровная походка. Далее с большой вероятностью развивается катаракта, способствующая параличу мышц глазного яблока, малокровие, дегенерация мышц.
Сейчас публикуется много работ о роли витамина E в предотвращении и лечении опухолевых заболеваний. Содержат витамин E зелёные листья овощей, пророщенная пшеница, мука грубого помола, желток яйца. Но гиповитаминоз сегодня проявляется чаще из-за плохого усвоения жиров, сниженной выработки желчи, что следует из нездорового образа жизни и неправильного питания. Если человек здоров, то в сутки для женщин требуется примерно 12 МЕ (12мг), для мужчин – 15 МЕ.
K. Бактерии, сконцентрированные в кишечнике человека, участвуют в синтезе витамина K. Его содержат зелёные растения. Он играет не последнюю роль для свёртываемости крови, предупреждая внутренние кровотечения. У взрослых ежедневная потребность в витамине K с едой составляет 60-80 мкг. В составе поливитаминов его нет, потому что дополнительного приёма он не требует. Но частое употребление антибиотиков вызывает риск ощутимого недостатка витамина K. В связи с этим требуется потреблять пищу, богатую его содержанием, а также получить консультацию специалиста. В излечении недостатка витамина K разработан синтетический аналог, выпускаемый в форме таблеток по 10 мг и инъекций. Сбалансированное питание и поддержание здорового образа жизни не требуют дополнительного приёма витамина.
C. Витамин C играет весомую роль в качестве профилактического средства от образования опухолей и склероза, положительно влияет на артерии и капилляры, предупреждает кровоточивость дёсен, потерю зубов из-за цинги. Благодаря чему, возрастают защитные функции организма и сопротивляемость инфекциям, замедляется процесс старения, лучше усваивается железо.
Этот витамин растворяется водой. За сутки взрослому человеку необходимо употребить 60 мг, а будущим мамам и кормящим грудью – 100 мг.
